Mayonesa de Aguacate: Saludable, Cremosa y Fácil

Si buscas una alternativa más ligera y nutritiva a la mayonesa tradicional, esta mayonesa de aguacate con huevo es la opción perfecta. Su textura suave y su sabor equilibrado la convierten en el complemento ideal para carnes, ensaladas, sándwiches o como dip.

🛒 Ingredientes

• 🥑 1 aguacate maduro
• 🥚 2 huevos duros
• 🍋 Jugo de ½ limón
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 💧 2 cucharadas de agua (ajustar según la textura deseada)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Cocer los huevos: Hierve los huevos durante 10 minutos, enfríalos con agua y pélalos.
2️⃣ Preparar los ingredientes: Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa con una cuchara.
3️⃣ Triturar: Coloca en un procesador de alimentos o batidora el aguacate, los huevos duros troceados, el jugo de limón, la sal y pimienta algusto, el aceite de oliva y el agua.
4️⃣Listo para disfrutar: Úsala al instante o guárdala en la nevera en un recipiente hermético por hasta 2 días.

📌 Consejos y Variaciones

👉 Para un toque más aromático, añade ajo en polvo o hierbas frescas como cilantro o perejil.
👉 Si prefieres una textura más ligera, agrega más agua o aceite de oliva.
👉 Puedes hacer una versión más intensa con un poco de mostaza o vinagre.

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